_卤肉的汤能存放多久,卤肉汤常温保存几天

卤肉的汤能存放多久,卤肉汤常温保存几天

发布时间：2022-08-13

卤肉的汤能存放多久,卤肉汤常温保存几天

卤肉汤要想长期保存，需要经常过滤。每次使用后，应将腌制的汤过滤，以去除碎肉杂质和多余的浮油。一般使用五次后，需要重新加入新的调料包，旧的扔掉。红烧肉汤要煮沸冷却后才能放入冰箱保存。

红烧肉汤如何长期保存？红烧肉汤含有肉类食物的各种营养元素，容易滋生细菌，需要经常煮沸杀菌。基本上夏天要一天煮一次，冬天至少一周煮一次。

存放红烧肉汤的容器不应该是不锈钢桶或木制容器，而应该是陶制的。由于土陶的坯体较厚，可以防止外界热量的影响，不易产生异味。

所有的动物原料在腌制前都需要经过水处理，否则直接把原料放入锅中，会导致卤肉汤急剧减少，还会造成菜肴味道过咸。

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