焖好的烧杯可以放入冰箱冷冻。因为保温的作用，焖烧杯里的食物容易滋生细菌。放入冰箱，可以利用冰箱的低温环境，抑制食材中细菌的滋生。但是当你把它放进冰箱时，你必须打开焖烧杯的盖子。否则焖烧杯保温效果好，冰箱里的冷空气无法进入焖烧杯，无法抑制细菌的生长。

　　一、使用焖烧杯的注意事项

　　第一次使用焖烧杯前一定要清洗干净。炖盅怎么清洗？我们可以在焖烧杯里倒入70摄氏度左右的热水，然后加入一些茶叶，几滴陈醋和少许盐。加入茶叶和盐去除焖烧杯中的异味，陈醋起到杀菌消毒的作用。使用焖烧杯时，不要用它来装碳酸饮料，因为碳酸饮料中含有大量的二氧化碳，溶于水形成碳酸，而焖烧杯的内壁是金属，碳酸会腐蚀焖烧杯的内壁，形成铁锈等物质。还会增加焖烧杯内的空气，造成压力差，出现杯盖脱落甚至膨胀的现象。

　　二、如何选择焖烧杯

　　选择焖烧杯首先要看焖烧杯的内壁材质。304不锈钢是市面上最好的材料，不仅耐高温而且保温效果好。杯盖最好选择食品级PP材质，更安全。正常使用的话，建议买500ml以下的焖烧杯，因为焖烧杯本身含金属较多，比较重，买小一点的携带。然后观察焖烧杯的外壳一定要有生产编号和日期。市面上有很多劣质厂家生产的炖盅，鱼龙混杂。购买时一定要慎重，尽量选择知名度较大的品牌。

　　三、焖烧杯的维护方法

　　定期清洗炖盅，因为炖盅容易滋生细菌。焖烧杯时，不要使用酸性洗涤剂、漂白剂和含盐的稀释剂等。厨房最好用中性洗涤剂。