酱油味道咸，吃多了可能会导致高血压、心脏病等疾病。其他有疤痕和心血管疾病的人最好少吃酱油。吃了对他们的身体不好，可能会影响健康。

　　经常吃酱油会让人黑吗？

　　酱油是调味产品，主要原料是食品。它是通过发酵制成的。人吃了酱油后，酱油会被人体分解成可吸收的物质，不会直接影响肤色。

　　另外，人们还没有发现酱油可以影响人体激素的形成。虽然酱油中含有一种叫类黑素的物质，但并不影响人的肤色。综上所述，吃酱油不会让人黑。

　　经常吃酱油会得癌症吗？

　　有些人认为吃太多酱油可能会致癌。其实这种说法也是错误的。酱油的主要原料是大豆、小麦等食物，经发酵形成酱油，是我国常见的调味产品，也是历史悠久的独特调味品。酱油在黄曲霉的作用下，具有特殊的色泽和味道，为菜肴增添了更多的风味。酱油和生抽都是常见的酱油。这两种酱油味道有点不同。酱油适合凉菜，酱油适合炒菜。酱油可以根据自己的需要使用，以达到最佳效果，使菜肴更加美味。

　　虽然酱油是黄曲霉做的，但是黄曲霉不会影响酱油的健康。专业厂家生产酱油是绝对安全的。你可以放心。但是，有些人会自己在家做酱油。最好不要自己做酱油，可能会混入一些有害细菌，甚至污染酱油。出于健康考虑，不要自己打酱油。买专业酱油比较安全。

　　酱油有哪些具体功效？

　　 1.风味：烹饪时加入一定量的酱油，可以起到调味的作用，使菜肴味道更浓，口感更好。

　　 2.保鲜：酱油可以起到一定的保鲜作用，可以使食物更加鲜美，口感更好。

　　 3.上色：炒菜或煮面时加入一定量的酱油，可以使菜肴更加丰富多彩，使人更有食欲。

　　 4.抗氧化剂：酱油也有一定的抗氧化作用，可以延缓衰老，使人更年轻。