你扔掉这些水果和蔬菜皮了吗？不得的好果蔬皮

你扔掉这些水果和蔬菜皮了吗？不得的好果蔬皮

1.苹果皮的抗氧化作用：

苹果皮含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也靠近果皮。研究表明，苹果皮的抗氧化活性比果肉更强，甚至高于其他果蔬。

2.葡萄皮降血脂：

葡萄皮比葡萄果肉和籽含更多的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、防止动脉硬化、增强免疫力的作用。尤其是紫葡萄皮中的黄酮类化合物，它还有降血压的作用。葡萄皮还富含纤维素、果胶和铁。

3、西瓜皮清热解暑：

西瓜皮含有丰富的糖分、矿物质和维生素，具有清热解暑、泻火、除烦、降血压的作用。

4、梨皮清心润肺：

梨皮是一种药用价值很高的中药，可以清心润肺，降火生津。将梨皮洗净切碎，加入冰糖，水炖，治咳嗽。

5、冬瓜皮利尿消肿：

冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含有多种挥发性成分。能利尿消肿，对糖尿病人更有利。所以冬瓜汤最好带皮煮。

6、橘皮开胃化痰：

橘皮含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质等营养物质，可以做出很多美味的食物。橘皮粥清香可口，还能治疗腹胀或咳痰。此外，柠檬皮也有类似的作用。

7.茄子皮保护心血管系统：

茄子是心血管病人的好食物，但茄子皮中含有大量的营养成分。茄子去皮后不仅会降低其健康价值，还会使其中的铁被空气氧化，容易变黑，影响人体对铁的吸收。

8、番茄皮预防癌症：

番茄红素是迄今为止发现的抗氧化能力最强的天然物质。可防治心血管疾病，提高免疫力，预防癌症。在番茄皮中含量最丰富。此外，番茄皮还有助于维持肠道健康。