吃海鲜要注意什么？

吃海鲜需要注意什么？下面我们就来简单了解一下吃海鲜需要注意的事项。

第一，避免吃完海鲜后马上喝茶。

因为茶叶中的鞣酸会和海鲜中的钙发生反应，影响消化。所以建议吃完海鲜两小时后喝茶。

第二，海鲜一定要煮熟。

海鲜中有一种parasoluble fox菌，耐热性很强，不彻底煮熟是无法彻底杀灭细菌的。海鲜本身来自海洋，所以海洋中很容易携带很多微生物和寄生虫。只有高温才能消灭这些有害细菌。很多人日常食用“生海胆”“醉蟹”后腹泻，食物中毒等反应与海鲜未煮熟密切相关。

第三，海鲜不要和水果一起吃。

海鲜含有丰富的蛋白质和钙，而水果和茶杯含有较多的单宁。所以，如果吃完海鲜后马上吃水果，会影响身体对海鲜中钙的吸收，蛋白质也会刺激肠道。再者，海鲜中的重金属容易与水果中的维生素C反应生成三价砷化合物。这种三价砷化合物实际上是砷的主要成分。据传，民间国学大师康有为吃海鲜后立即喝橙汁中毒。有些消化功能不好的人，吃海鲜、水果后会出现恶心、呕吐等不良反应。因此，健康专家建议，如果吃海鲜，最好在两个多小时后再吃水果。

第四，不新鲜的海鲜不能吃

发现不新鲜的海鲜更容易引起各种细菌和病毒。同时，为了保持其味道，一些化学物质可能会被添加到不新鲜的海鲜中，以追求表面的新鲜。所以吃这样的海鲜不仅不能获得海鲜应有的营养，还可能顺便吃了一些有害的化学物质。

5.尽量不要吃海鲜的头

海鲜长期生活在海洋中，难免会受到一些重金属的污染。重金属会在海鲜的头部积累，建议尽量不要吃海鲜的头部。

6.吃海鲜的时候可以拌点蒜。

吃姜可以帮助它杀菌，同时还可以降血脂。

七、吃海鲜注意一些饮食禁忌，不同的海鲜会有一些相应的禁忌。

比如螃蟹不能和柿子、石榴、梨一起吃。

甲鱼不能和苋菜、鸭蛋一起吃。

鲤鱼不能和猪肉一起吃，吃虾不要吃猪肉，等等。

虽然这些食物禁忌还没有得到验证，但是祖先传下来的饮食习惯总是正确的，所以我们每天吃海鲜的时候要特别注意这些细节。近年来海洋污染严重，吃海鲜引起食物中毒，过敏反应也时有发生。所以建议大家日常吃海鲜一定要注意海鲜的来源，做好各种安全措施后才能放心享用海鲜。