麻辣香锅的家常做法 推荐做法6篇做法1：革斤斤版麻辣香锅

菜谱食材

各种时令蔬菜 适量

做法步骤

这是今天我用到的食材，量不用太大，种类可以多点，自己喜欢什么就放什么…

切好葱姜蒜备用，接下来依次把土豆、蘑菇，金针菇，豆腐进行“飞水”，蘑菇类时间适当延长，捞出过凉水备用，大虾去虾线，开背备用

炒锅放食用油，放入花椒，大料，红辣椒，小火熬制花椒油

花椒油熬好后放入葱姜蒜煸炒

先放入大虾翻炒，变色后放入烤肠翻炒

依次放入准备好的各种蔬菜进行翻炒

另起一锅，倒入少量食用油，放入草原红太阳麻辣香锅调味料进行炒制

把香锅调料倒入蔬菜锅翻炒3分钟左右就可以出锅了，装盘，撒上香菜就能开吃，这是成品，配上，，口水啊！

做法2：懒人版麻辣香锅

菜谱食材

五花肉 200g北极虾 1000g

做法步骤

1.虾洗净，去须，背部用刀开边去沙线，洗净待用。

2.锅热后倒一点点油，放入五花肉，小火煸出油脂后捞出，放入藕片煸炒。

3.葱姜蒜炸透，下入红油辣酱、干辣椒，翻炒出香味烧至六七成热时，放入虾，盖盖炸约1分钟，煸至外焦里嫩。

4.加入豆豉辣酱，继续煸炒，放入洋葱及煸好的藕片。

5.加入盐、白糖、酱油、料酒调味、最后加芝麻，翻炒均匀，装盘、撒香菜（也可不加）即可。

做法3：简易版麻辣香锅

菜谱食材

蔬菜根据自己口味 适量

做法步骤

我是用的中午火锅吃剩的菜哈，大家可以根据自己口味任意弄菜品

火锅丸子、虾和鸡胗

锅中放水烧开，放入一小勺盐，将洗净的蔬菜放入锅内焯一下捞出备用，再将准备好的丸子啥的也焯一下

捞出备用哈

准备材料：葱、姜、花椒、辣椒

热锅倒油，多放一些，放入葱姜、花椒和辣椒炒香（花椒和辣椒根据自己口味放哈）。放入一大勺郫县豆瓣酱、适量蚝油和海鲜酱油炒出红油。

将焯好的丸子什么的放入锅内翻炒。

炒2分钟左右放入没过丸子的温水，煮3分钟。

3分钟后大火收汁并将焯好的菜放入翻炒一下就可以了。 口重的可以在放些盐。放入适量大喜大牛肉粉（鸡精）就可以了哈。

简单好吃而且卫生干净哈。

做法4：麻辣香锅

菜谱食材

金针菇 适量藕 适量鲜虾 适量菠菜 适量鱼丸 适量油麦菜 适量茼蒿 适量菜花 适量鱼肉肠 适量泡好的黑木耳 适量虾丸 适量蒜黄 适量亲亲肠 适量章鱼丸 适量虾饺 适量

做法步骤

热锅冷油，下葱姜蒜，辣椒面，红辣椒

等辣椒面出香，下丸子，蔬菜，少许，放火锅底料大红袍，炒。间歇性的放少许水。蔬菜熟得快，差不多的话可以先把蔬菜拿出来，等丸子熟了，再放进去热一热。

做法5：懒人麻辣香锅

菜谱食材

蔬菜 适量金针菇 适量脆皮肠 适量甜不辣 适量牛肉丸 适量鱼豆腐 适量

做法步骤

清洗自己喜欢吃的蔬菜，丸子，毛肚，牛肉

锅中烧开水

放入荤食

煮3分之2熟，捞出备用

起锅烧油，放入火锅料，或者麻辣香锅料，根据食材量放入，适当放入，过量会特别咸

放入荤食翻炒

放入青菜

根据个人口感可放入蚝油，盛出装盘

做法6：麻辣香锅

菜谱食材

蒜 5瓣花椒 少许土豆 一个胡萝卜 1根郫县豆瓣酱 2勺香菜 适量木耳 50克莲藕 1小节辣椒 适量虾 500克番茄沙司 2勺茭白 2根西兰花菜 半个

做法步骤

准备食材:蔬菜类 ，家里有什么就可以用什么 ，只要不是叶菜，那种易出汤汁的菜就可以。荤菜我准备了大虾和腊肠 。家里有鱼丸虾丸的当然就更好了 。

土豆 、胡萝卜、茭白 去皮洗干净后 ，斜刀切成块儿 。

锅热后，放入一些葵花籽油 ，依次放入土豆、 胡萝卜、 茭白 。土豆是最不好熟的， 所以要先放 。

煎至表面微微泛黄就可以 。绿色的是西兰花的茎，切成了片儿 ，也跟着翻炒了一下 。这个也很好吃的， 又避免了浪费 。

处理大虾 ，去头 去腥线，用料酒 、盐 、蒜腌制。

锅内放少许油 ，小火，花椒炸香，把花椒捞出 。

放入腌好的大虾

炒至大虾两面变红即可 。

腊肠切成片儿备用

黑木耳提前水泡发 ，清洗干净， 控干水分

西兰花切成朵儿 ，茎去皮切成片儿 。

藕 切成片儿备用

水开后，放入藕和西兰花 ，放少许盐 。焯水后用凉水过凉，这样西兰花的颜色比较好看。

两勺番茄沙司、两勺郫县豆瓣儿酱、一勺蚝油，少许糖和盐，调成酱汁 。

热锅少许油 ，小火把花椒炸出香味儿 。花椒捞出 。

放入蒜和辣椒炝锅

倒入调好的酱汁 ，炒出红油 。

把所有的食材倒入锅内 ，翻炒

放入少许芝麻和香菜 。

来一碗蒸好的稻花香， 可以吃饭啦 ！就是超级下饭的一道菜 。

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