正宗鲫鱼汤的做法,鲫鱼汤怎么做好吃又简单

菜谱简介

今天意外的买到了鲫鱼，忒贵（开价9块后来算我8块只剩一条，前段时间才6块呢，说什么这段时间涨价了，去年发洪水把鱼都冲跑了，没跑的可稀罕呢，谁知道）有一斤，回来后想了N久该乍吃，经常吃鱼，得换个新鲜花样了，还得考虑一家老小的口味（中合中合）：女儿不吃辣要保证营养、婆婆喜欢微辣、我和先生喜欢味重点好开胃（众口难调哦，我这个老妈子很难当的）。来个一锅鲜炖吧，拿好主意赶紧又跑回菜场（啥菜场，那些个老表菜场不进就直接摆路边上图方便还省些场管费，呵呵）买了些新鲜茶树茹、三块豆腐、还买了包细粉丝。

材料

鲫鱼一条，粉丝三块，茶树茹二两，豆腐三块，葱，姜，盐，料酒，红辣椒

做法：

1.杀鱼冼净刳五刀（乘这当会把粉丝放清水里泡好备用），用盐、料酒淹渍20分钟。（以往做汤都不淹，很清淡，不下饭）

2.葱切段、姜切片备用，豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。

3.鱼涂上淀粉下热油锅炸五分钟捞出，留少许底油下茶树茹放少许盐炒两分钟装盘备用。（分开炒好入味）

4.沙锅内倒入1升烧开的水下炸好的鱼炖至汤奶白色，下茶树茹炖15分钟后下豆腐炖5分钟、（先下了一小碗粉丝煮熟后乘起女儿吃，因为后面要加辣椒的）最后下粉丝、姜、葱、辣椒炖10分钟，总算好了。

小编推荐：

文章来源:https://www.jiankang.com/yinshi/baike/122813662.shtml