步骤 6

步骤 6

锅中倒油，要多放一点，因为要炸鸡肉，

步骤 7

中大火然后放入腌制好的鸡肉，开始炸，

步骤 8

炸至金黄，大概像这个颜色，喜欢吃干一点的可以多炸一下，然后捞出控油，（这一步可以复炸一次会更香更脆，但是我因为偷懒就没有复炸，）（想要复炸一次的话就将鸡肉捞出控油，等待油温降下去了之后再开大火倒入鸡肉，炸一小会会儿就可以了，）

步骤 9

将刚刚炒了鸡肉的油留一点在锅中，（剩余的可以找个碗装着炒其他菜的时候用，减少浪费，但是时间久了就不要再用了，对身体不好哦，）然后小火倒入干海椒进行翻炒，注意火不要太大了，不然海椒容易遭炒黑，就不那么好吃了，再加入少许花椒，翻炒几下，

步骤 10

再把炒好的鸡肉倒入锅中，一起翻炒一两分钟，一盘香辣可口的辣子鸡就出锅了！再来一碗白米饭，一口脆脆的鸡丁，一口饭，（嘶呼嘶~就是太辣了，一边觉得辣一边还是抵抗不住诱惑，）今天又是长肉的一天！

家常辣子鸡的小贴士

炒干海椒的时候记得要小火哦，并且炒干海椒的时候厨房会很呛人，大家要保护好自己哦！并且这一步不用炒得太久了，炒一分钟左右就可以倒入鸡肉，再炒一两分钟就可以出锅了，我就是炒得有点久，海椒都炒黑了。

文章来源:https://hanwuji.xiachufang.com/recipe/104190587/?ivk_sa=1024320u