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导语：“妈妈”味道的醋溜白菜 ， 这样做出来 ， 让你瞬间打开记忆的大门

每个地方 ， 都有每个地方的特色食物 ， 而且这些特色的美食 ， 一般都是从小就已经对它很了解的

那种

。 而对于特色美食 ， 很多人可能都非常的感觉 ， 如果是自己当地的美食的话 ， 那么小时候妈妈一定是给家人做过的 ， 而且可能还会经常做 。 但是可能因为那个时候 ， 自己还比较小 ， 所以对于妈妈做的饭菜没有什么感觉 ， 不过长大后 ， 尤其是离开以后 ， 回到家的时间越来越少 ， 对于家的思念 ， 以及对于家人的想念 ， 可不止是一点点 。 即使因为工作的原因 ， 经常在外地 ， 而回不去家乡 ， 也会经常做一些妈妈给自己的做过的饭菜 。 而说到有妈妈味道的饭菜 ， 就不得不提一道很传统的名菜醋溜白菜 。分页标题#e#

----一道最普通的醋溜白菜 ， 这样做有“妈妈”的味道 ， 瞬间怀念起家乡//----网

醋溜白菜相信大家都吃过吧？醋溜白菜是一道汉族名菜 ， 属于鲁菜系 ， 这道菜主要是以白菜为主料 ， 然后加上一些其他的配料做成的 。 口感色泽银红 ， 味道就是酸甜辣香的 。 而妈妈给自己做这道菜的原因 ， 经常是因为白菜里面有很多的营养成分 ， 白菜里面含有丰富的钙 ， 铁 ， 无机盐营养成分 ， 而且还对人体有很多好的好处 。 可以帮助人体排除多余的胆固醇 ， 还能起到一定的防癌作用 。 并且还能起到减肥的作用 ， 尤其是对于肥胖者来说 ， 更是一种很好的食材 。 所以 ， 大家也就听到 ， 身边有减肥的人 ， 减肥的食谱中 ， 必有的一道菜就是水煮白菜 。 所以 ， 多食用白菜是有好处的 。 而醋溜白菜做的好的话 ， 就能让大家感受到妈妈的味道 ， 并且还能让你瞬间打开记忆的大门 ， 让你回忆家乡 。 那么 ， 醋溜白菜的做法 ， 一起来看看吧！分页标题#e#

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醋溜白菜做法：

用料：白菜300克 ， 红椒40克 ， 青椒一个 ， 适量的花椒 ， 适量的食用盐 ， 适量的淀粉 ， 适量的醋 ， 适量的香油 。 烹饪难度：容易 。 烹饪时间：少于三十分钟 。分页标题#e#

步骤：

第一步：准备所有食材 。 把白菜择去不能食用的叶子 ， 切成小段 。 把青椒清洗干净 ， 切成斜片 。 红椒清洗干净 ， 切成滚刀块备用 。

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第二步：在锅里倒入适量的食用油 ， 油温升至五成热的时候 ， 把花椒粒放进去炒香 。 然后再把切好的白菜放进去 ， 把青椒和红椒块也放进去一起翻炒 。 这个时候要把火调成大火 ， 要大火翻炒出来的醋溜白菜才会更好吃 。

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第三步：等白菜熟了以后 ， 放入适量的醋 ， 适量的食用盐均匀翻炒 ， 然后再把水淀粉到进入收汁 。 在出锅以前 ， 淋上适量的香油就可以

出锅

装盘享用了 。

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贴心小卫士：买回来的白菜 ， 最好用蔬菜清洗剂或者是小苏打浸泡 ， 这样才会保证白菜清洗干净 。 炒制这道菜的时候 ， 一定要用大火快速的翻炒 ， 如果火太小的话 ， 白菜就比较容易出水 ， 炒制出来的成品 ， 口感也会变差 。 所以 ， 大家一定要记住这个 。 有时间的话 ， 大家可以尝试着做一次这样有家乡记忆的醋溜白菜！而且 ， 这样做出来的醋溜白菜 ， 还会有一种“妈妈”的味道！

文章来源:http://www.shadafang.com/yuedu/p/kdsh46701.html