『草丁图书馆摘要_红烧猪蹄的做法步骤 红烧猪脚最正宗的做法』1.将牛蹄筋切成长段、再放入沸水中焯透、捞出沥干水分。2.炒锅上火烧热、加少许底油、先用葱、姜、八角、桂皮炝锅、再烹入绍酒、加入酱油、白糖、冰糖、精盐、然后添汤烧开、下...

按关键词阅读：

红烧牛脚蹄的正宗做法？你好、我是“美味别错过、好吃别放过”的王哈哈、很高兴回答你的问题 。

红烧牛蹄筋、熟牛蹄筋500克、

葱段、姜片、八角、桂皮各少许、绍酒、酱油、白糖各1大匙、精盐、味精、冰糖、胡椒粉、香油、淀粉各适量、色拉油2大匙 。

1.将牛蹄筋切成长段、再放入沸水中焯透、捞出沥干水分 。

2.炒锅上火烧热、加少许底油、先用葱、姜、八角、桂皮炝锅、再烹入绍酒、加入酱油、白糖、冰糖、精盐、然后添汤烧开、下入牛蹄筋、撇净浮沫、移微火烧至入味、见汤汁稠浓时、拣去八角、桂皮、加入味精、胡椒粉找好口味、再转旺火收汁、用水淀粉勾芡、淋入香油、出锅装盘即可 。

最正宗的红烧猪脚怎么做？1猪蹄切小块，洗净，国内放冷水，加入猪蹄，几片姜片，一些白酒（料酒也可） 焯水，待沸腾，撇去浮末后捞出沥干水分备用 。

2准备好各种调料备用，姜切大片，葱切段 。

3锅内放底油，然后放入冰糖，炒糖色，小火待糖融化变褐色即可加入猪蹄翻炒上色，然后加入姜片，辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒炒香，然后烹入一些料酒去腥，在烹入一点老抽调色 。

4锅内加水，没过食材 。

5然后将猪蹄倒入高压锅内，加水没过食材，加入适量的盐，一点糖调味，适量的五香粉，然后加盖压制20-30分钟 。

6将高压锅压好的猪蹄倒入炒锅，多加入一些整瓣蒜头（蒜头红烧了很好吃），适当收汁，将各种调料捞出不要 。（姜片，大料等）出锅时加入一些味精即可 。

【红烧猪蹄的做法步骤 红烧猪脚最正宗的做法】7最后盛入盘中，美味的猪蹄做好了 。

文章来源:http://www.caoding.cn/a/2022/0126/1215147.html