在市场上购买滋补品的时候，会发现有卖花胶的，也有卖鱼胶的，那么什么是花胶？什么是鱼胶？鱼胶和花胶有什么区别呢？一起来了解一下吧！

鱼胶和花胶其实指的是同一种东西，即鱼鳔的干制品，鱼鳔也叫鱼泡，含有丰富的胶质，所以，鱼胶和花胶是没有本质区别的。

鱼胶花胶是什么东西，相信大家已经了解，很多人都知道花胶来源于鱼的鱼肚，却不知道是什么鱼，究竟花胶是什么鱼的鱼肚呢？马上来看看！

花胶是将大型鱼的鱼肚的干制而成，有很好的滋补作用及药用价值，现存的花胶品种有很多，每种花胶都是来自不同鱼的鱼肚，通常都来源于石首鱼。

花胶有不同的品种，不同的产地，那面对市面上如此多的花胶，该怎么选？鱼胶哪种比较好呢？

鱼胶的品种是很多的，一般市面上常见的鱼胶有北海鱼胶，赤嘴鱼胶，白花胶，蜘蛛肚胶，金龙鱼胶，黄花胶，安南鱼胶，斗湖鱼胶，鳗鱼胶，鮸鱼胶等等。鱼胶品种不同，其具体的效果也略有不同，所以大家要根据自己的情况选择最适合自己的，并不是说越贵就越好，最适合自己的才是最好的。（我吃的都是意康德家的黄花胶，品质和口感都不错！）

挑选好的花胶，只要记住以下三点就足够了：

1、眼睛看

看花胶的形状是否完整，肉质是否通透。花胶以质地洁净，无血筋瘀血等，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。如果花胶看上去颜色蜡黄甚至还有点黑色，建议不要选择，放久容易长霉。

花胶是从鱼身上提取下来的，难免会有少量的血丝，但如果有很多的血丝建议不要买，会影响它的口味，雪白色的花胶多是经过化学品处理的，大家在购买的时候要注意。

2、鼻子闻

花胶闻起来会有淡淡的海鲜的味道，如果味道闻起来又腥又臭，那么肯定是不新鲜的花胶，不建议选择。

3、嘴巴尝

花胶炖汤喝的时候，汤水看上去比较清，不浑浊，十分清爽，没有很重的鱼腥味，基本炖不烂，吃起来有点粘。

鱼胶的品种、个头、年份等等方面不同，价格也不同。正常情况下，价格反映的就是其功效的高低，这就来带大家了解下鱼胶的最新价格表信息！

鱼胶因为品种、产地、卖相、功能、存放年限和稀少程度的不同，价格可以天差地别，价格最低的鱼胶可以卖到一百多一斤，价格高的鱼胶可以卖到几万甚至数十万一斤。按照现今市面上的价格来说，最便宜的鱼胶也要数百元1斤，如果是昂贵的就要上千元了。所以说，鱼胶的价格浮动特别的大，大家在购买的时候一定要注意选择。

花胶四季都能吃，但要记住，得坚持长期吃，才能见到明显的效果。此外还要注意，在膳食生活中一定要注意适当的食用花胶，不要过量服用，以免给身体造成负担。

花胶的泡发方法是什么？该如何泡发花胶呢？马上来了解一下吧！

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