一些人闲着无聊的时候都很想学做一种自己喜欢吃的食物，但是必须要食物有丰盛的营养，就比如说我们常见的这个墨鱼 煲鸡汤，用墨鱼来煲鸡汤相当于是煲汤中比较简单的一种美食做法，墨鱼是干墨鱼，在炖鸡汤的前一晚必须要先泡制一下，这样墨鱼才能够煮熟，也更加的入味，不然墨鱼肯定就不好吃了，那么这个墨鱼煲鸡汤的做法有哪些？
做法一
1. 鸡切大块，墨鱼干、干贝洗净，生姜切块、拍扁，备用 。
2. 准备一锅温水，将鸡块放入 。大火烧开后立即关火，将鸡块冲洗干净 。这个步骤是去血沫，炖出的汤才清亮 。
3. 冲洗干净的鸡块，再检查一下鸡毛根是否去除干净了 。
4. 将鸡块、墨鱼干、干贝、姜块全部放入砂锅，加水 。水面比原料略高一些即可 。我用的是电动砂锅，使用自动档，5个小时以后汤就炖好了 。如果是普通砂锅，需要先大火烧开，然后文火慢炖4个小时左右 。
5. 炖好之后放少许葱花就可以食用了～墨鱼干和干贝本身有咸味，建议品尝之后再决定是否放盐 。味精什么的千万别放了，因为汤本身足够鲜美了哦！、
做法二
做法步骤1.上市场买母鸡一只，洗净 。
做法步骤2.将母鸡剁成块，放盘里备用 。
做法步骤3.干墨鱼、干海带水泡开 。
如果想泡得快一些，用开水 。
做法步骤4.墨鱼切条，海带切条 。
做法步骤5.花生油烧开，放葱姜爆炒，放鸡块翻炒 。
【墨鱼煲鸡汤的做法】做法步骤6.炒至鸡块变色，就好啦，将整锅鸡块倒入高压锅 。
做法步骤7.加热水，加盐 。
做法步骤8.加切好的海带，切好的墨鱼条 。
盖盖，烧开，压阀20分钟 。
做法步骤9.减压、开锅盖，装盘，撒香菜 。
做法三
墨鱼炖鸡的做法
主料：土鸡、墨鱼
辅料：黄酒、盐、姜、葱
1. 用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟 。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜 。
2. 但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净 。
3. 鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右
4. 烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净
5. 最后加盐调味 。
美食的做法在很多人手里做出来味道都是不一样的，如果自己会做了，那么就努力的让自己的美食变得更加的美味，这样才是我们制作美食的真正意义，而美食要真正的滋补身体，让身体的营养变得更好，那么就要合理运用，让自己吃到更加好吃美味的食物，炖鸡的过程就是要久 。
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