豆腐是每个人都喜欢吃的东西。每次吃豆腐都很好奇。明明是豆子为什么会变成这样。里面应该有东西吧？不然怎么会千篇一律？于是带着好奇去网上找资料，才知道做豆腐需要石膏！那么做豆腐的膏药是什么呢？南豆腐又叫石膏豆腐(东北叫温豆腐)，成型剂是石膏液。和北豆腐相比，质地更软更细腻，但这不是医院用的石膏。不要犯错误。

石膏粉的主要成分是硫酸钙。在制作豆腐的过程中，起到凝结豆浆中大豆蛋白的作用，从而制作豆腐。豆腐中石膏的实际含量并不多，大部分随水流失。石膏对人体无害。石膏还是中药。石膏用来点豆腐，必须用食用石膏。中国的标准名称是食品添加剂硫酸钙。豆腐要用食用石膏，就是15g熟石膏(生石膏加热到160制成)(500g黄豆的量)。将其放入锅中，加入等量的水，制成糊状。用手或工具仔细研磨，碾碎融化，再加入少量水稀释。稍等片刻，颗粒较粗的石膏沉淀下来，取其悬浮液备用，豆浆煮沸。将促凝剂倒入容器中，充分搅拌，立即将煮好的浆液冲入其中，称为反点。紧接着这一点。待浆料膨胀约10分钟后，大豆蛋白即可凝固，即制成美味营养的豆腐。

要知道，豆腐里的石膏是食用石膏，对身体无害。也通过网上查询满足了自己的好奇心。毕竟是网上查询，但还是有不明白的地方。有空去我爷爷家，离我家不远，问问他。我听说他以前做豆腐。想想都有点激动！