网友提问：
家常地三鲜，家常地三鲜最简单做法？
优质回答：
地三鲜是哪三鲜？地三鲜的做法是什么？有没有做法视频分享一下？
多谢邀请，这里是头条号：第一名厨，每天都有家常菜分享给大家。
地三鲜一般是指茄子，土豆和青椒，这些都是新鲜的时令蔬菜，它不仅在于鲜浓的味道和天然绿色的食材，更在于它能涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成让人垂涎欲滴的美味佳肴。
观看详细视频请点击下面的菜谱链接：
其他网友观点
地三鲜是一道东北家常菜。三鲜都是季节性的适应蔬菜。三鲜有土豆茄子，辣椒。
1土豆洗净去皮备用。茄子洗净去皮备用。尖椒洗净切块备用。
2把洗净的土豆切薄块儿。把去皮的茄子切滚刀块儿。把辣椒切成滚刀块儿。愿吃辣的放尖椒。不愿吃辣的，放青椒。
3热锅下宽油。等油温烧到5成热，下入土豆小火慢炸三分钟。炸制土豆块儿，颜色金黄捞出。
4在下入茄子块儿，中火炸制三分钟，茄子金黄捞出。
5热锅下入少许油。注意少下油。因为茄子很吃油。要不然做出来的菜太腻不好吃。
6锅里下入，姜，葱，蒜，炝锅。在下入炸好的土豆块，茄子块，尖椒块。中火翻炒几下。然后下入调料。盐，味精，鸡粉，白糖老抽提色，生抽，蚝油，陈醋少许，中火烧一下。再下入生粉勾芡。出锅装盘集成。这道好吃下饭的地三鲜就做好了。
7 制作要点。1炸土豆的时候一定要用干净油。一定要小火慢炸，因为土豆不好熟，油温太高，就容易咋糊。2炸茄子的时候油温要高，要急火快炸，茄子很容易吸油。3愿意吃地三鲜甜一点的，可以适当多放点糖。制作要点完毕。
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地三鲜：土豆片，茄子块，辣椒段葱蒜
菜名：地三鲜
原料：土豆1个，长茄子1个，长辣椒1个，盐3克，糖4克，生抽5克，水淀粉少于（出锅前勾芡粉），葱花3克，蒜沫3克
制作步骤1.土豆切片（泡入水中），茄子滚刀块，辣椒切断
2.锅上火，加入色拉油烧至7成热（210度，油面翻动转向平静，青烟四起并向上冲，）下入土豆片炸至金黄色，下入茄子，炸至外酥里嫩，辣椒段稍微过一下油。
3.锅上火，热锅凉油，油温5成热，下入小料煸出香味，下入土豆，茄子，辣椒，调味，出锅前勾薄芡
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地三鲜做法很简单
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地三鲜 茄子 土豆 青菜椒 油把它们炸了，葱姜煸香 放蚝油 老抽点缀、糖10克 鸡粉5克 味精5克 盐适量 出锅香油一喷 OK
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地三鲜是一道东北家常菜。三鲜都是季节性的适应蔬菜。三鲜有土豆茄子，辣椒。
1土豆洗净去皮备用。茄子洗净去皮备用。尖椒洗净切块备用。
2把洗净的土豆切薄块儿。把去皮的茄子切滚刀块儿。把辣椒切成滚刀块儿。愿吃辣的放尖椒。不愿吃辣的，放青椒。
3热锅下宽油。等油温烧到5成热，下入土豆小火慢炸三分钟。炸制土豆块儿，颜色金黄捞出。
4在下入茄子块儿，中火炸制三分钟，茄子金黄捞出。
5热锅下入少许油。注意少下油。因为茄子很吃油。要不然做出来的菜太腻不好吃。
6锅里下入，姜，葱，蒜，炝锅。在下入炸好的土豆块，茄子块，尖椒块。中火翻炒几下。然后下入调料。盐，味精，鸡粉，白糖老抽提色，生抽，蚝油，陈醋少许，中火烧一下。再下入生粉勾芡。出锅装盘集成。这道好吃下饭的地三鲜就做好了。
7 制作要点。1炸土豆的时候一定要用干净油。一定要小火慢炸，因为土豆不好熟，油温太高，就容易咋糊。2炸茄子的时候油温要高，要急火快炸，茄子很容易吸油。3愿意吃地三鲜甜一点的，可以适当多放点糖。制作要点完毕。
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地三鲜：土豆片，茄子块，辣椒段葱蒜
菜名：地三鲜
原料：土豆1个，长茄子1个，长辣椒1个，盐3克，糖4克，生抽5克，水淀粉少于（出锅前勾芡粉），葱花3克，蒜沫3克
制作步骤1.土豆切片（泡入水中），茄子滚刀块，辣椒切断
2.锅上火，加入色拉油烧至7成热（210度，油面翻动转向平静，青烟四起并向上冲，）下入土豆片炸至金黄色，下入茄子，炸至外酥里嫩，辣椒段稍微过一下油。
