在我们所谓的几大菜系中，就没有我们东北的菜系冬天有什么好吃的家常菜，就把我们东北三省人吃的菜给排斥在外了，所以，弄得我们东北三省的父老乡亲好没面子，虽然我们东北的菜系没有上榜，但是，在我们东北农村的老家，还真有我们东北农村人烧柴火，具体说就是我们烧苞米杆子，用大灶台大铁锅炖出来的农村的家常菜，而且是最好吃的，而我们东北人认为，东北大灶台大铁锅烧苞米杆子炖出来的菜，是天下最好吃的菜，你要是不相信，你就到东北农村来，我保证让你吃的满意的，你吃完了之后再做评价，而且，在全国各地，也都有东北菜馆的！

先说我们农村老家的一锅出，也是大灶台大铁锅，烧柴火的，这个一锅出，主付食一锅出来，有饭有菜，饭就是玉米面，或者混合白面，大豆面贴的大饼子，菜那就全了，可以炖肉，炖鱼，炖排骨，加粉条，加土豆，加豆腐，其实，你想吃啥都可以加到锅里一起炖的，炖出来的菜，那是要多香有多香，要多好吃就有多好吃的，你吃了这次，你就会想下一次的，而且这个一锅出一年四季什么时候都可以做出来吃的！

再说我们老家的小鸡炖蘑菇，在我们老家的农村，家家户户都养鸡的，当然这些鸡都是我们所说的小笨鸡了，在我们老家，有树有林的地方就有野生的蘑菇，在长白山的森林中，更是盛产各种天然蘑菇的，炖上一锅小笨鸡炖榛蘑，再加上一把东北土豆加工出来的土豆粉条，你看看上图，不用吃你一看就明白了，而且你一看就会馋的口水了，那也是贼拉拉的好吃，那也是杠杠的好吃的，这个小鸡炖蘑菇，在我们农村一年什么时候都可以吃到的！

还有我们农村老家的杀猪菜，虽然这个菜现在一年四季都可以吃到，但是，那不行，最正宗的，最好吃的杀猪菜必须要在半个月以后，也就是我们农村老家自己腌的酸菜开缸之后的酸菜，才能做出最健康了，最纯正的东北杀猪菜的，而且猪也是现杀的，这样才能吃出杀猪菜的原汁原味，因为我们老家腌制的酸菜是没有一点添加剂的，甚至连那个所谓的腌制盐也是不加一粒的，所谓的杀猪菜，也只是在杀猪的时候，才能吃到的，因为杀猪的时候，猪肉是最新鲜的，那个血肠也是现灌的！

与杀猪菜类似的菜就是酸菜猪肉炖粉条了，这个菜与杀猪菜的区别就是没有现灌的血肠了，猪肉也可以不是自己家的年猪的肉了，猪肉可以是在乡镇市场上买的猪肉，但是酸菜必须是农村自己家里腌的酸菜，因为自己家里腌制的酸菜没有添加剂的，这样的酸菜猪肉炖粉条才是最正宗，最好吃的，酸菜，猪肉，粉条的搭配，把猪肉的香腻都炖进酸菜粉条里了，猪肉就变成了香而不腻，酸菜就变成了香而爽口，又脆又酸又好吃的菜了，粉条也是又香又绵柔的，你在喝上一口酸菜汤，哪是酸爽的你骨头缝都爽的不得了的！

还有我们老家农村的那个乱炖菜，那也是好吃的不要不要的，猪肉冬天有什么好吃的家常菜，排骨，粉条，豆角，玉米，什么都可以加到锅里炖的，还有猪肉粉条炖白菜，猪肉粉条炖冻豆腐，猪肉粉条豆腐炖鱼，猪肉粉条炖豆角，土豆炖茄子，鲶鱼炖茄子，东北自己家里下的大酱做的酱焖鲶鱼，酱焖嘎牙鱼，酱焖泥鳅鱼，酱焖老头鱼，那也是相当相当好吃的，在配上满屋飘香的东北大米做的大米饭，你平常能吃一碗饭的，你这回就能吃两碗饭！

在我们农村的老家，基本上是不炒菜的，都是以炖菜为主的，这也同我们东北农村老家的温度气候有关的，我们东北农村老家，冬天的温度都是在零下二十多度，最冷的能达到零下三十度的，我们老家的农村，从古至今，都是睡大火炕，都是用大灶台，大铁锅烧柴火做饭做菜的，连带着也把大火炕烧热了，就是现在，在我们东北农村的老家，也依然是睡大火炕，也依然是大灶台大铁锅烧玉米秸秆做饭做菜的，也可能是大铁锅烧柴火做饭做菜的原因，所以我们东北农村老家的所有炖菜也都是最好吃的！还有我们农村老家自己家里下的纯大豆的大豆酱，还有农村每家每户小菜园子里种植出来的的不上化肥，只上农家肥的蔬菜，小白菜，小萝卜菜，生菜，香菜，葱叶，蘸上自己家里下的大酱，那也是贼开胃的，还有只喂粮食小鸡下的笨鸡蛋做出的鸡蛋焖子，自己家里养的鸭，鹅下的蛋腌制出来直冒油的咸鸭蛋，咸鹅蛋，夏秋时节大灶台底下柴火烧烤出来的又甜又粘的鲜玉米，还有在饭后放进大灶台火膛里烧出来的又香又糯的大土豆，还有放在灶膛火上烤出来的干的红辣椒，都是无与伦比的好吃！我们老家农村家家户户都要下一缸大酱吗，不光是大酱好吃，那大酱缸里腌的咸菜更是好吃的不得了，到了秋天的时候，把黄瓜，辣椒，芹菜，胡萝卜，香菜都洗净淋干，装在一个大布口袋里，然后往大酱缸里一放，大酱缸里大酱的咸香的营养就会浸透进到布袋里的黄瓜，辣椒，芹菜，胡萝卜，香菜中，几天的时间，酱缸里的咸菜也就腌好了，而且腌制的时间越长，酱缸里的咸菜就越有味越好吃的，这个大酱缸里的咸菜也会让一家人吃一年的，最后一句话总结，我们东北农村老家好吃的菜是太多太多了！感谢您对从善如刘三农问答的关注和支持，欢迎您的评论留言！