2017年9月20日，米其林正式发布第二版《上海米其林指南》。今年共有129家餐厅成功入选，其中30家获得米其林星级餐厅。

“上海是一个快速发展的城市。近年来，餐饮和酒店业的不断发展赋予了它丰富的烹饪传统和惊人的潜力，”米其林指南国际总监迈克尔埃利斯先生评论道。“上海地方菜的水准在稳步提升上海户外美食排行榜，厨师们也更大胆地发挥自己的创造力——我相信这是当地消费者喜欢看到的，因为他们期待发现新的口味和不同的体验。”

布鲁诺·德·费罗迪先生（Bruno de Feraudy先生）

迈克尔·埃利斯先生

在今年的上海米其林指南中，ULTRAAVIOLET by Paul Pairet 餐厅荣获米其林三星级餐厅。“这是一个神秘的地方，可以让食客开启美妙的感官体验。Paul Pairet 提供高水平的前卫美食。这是一次真正的美食之旅。”

迈克尔·埃利斯先生解释说：“菜单上的20道菜都结合了高品质的烹饪技巧、口味、对口味的精确控制、复杂但美妙的呈现，以及精湛的技术。标准和令人难以置信的创造力使 ULTRAAVIOLET by Paul Pairet 成为一家非凡的餐厅，值得专程来上海一游！”

2018上海米其林三星级餐厅主厨合影

荣获2017年米其林三星级餐厅和去年米其林二星级餐厅的唐阁：8? Otto e Mezzo Bombana、Joel Lubuson美食广场、喜悦8号、一龙阁、永富精英和御宝轩美食，今年都保留了他们的明星。

2018上海米其林二星级餐厅主厨合影

在今年的指南中上海户外美食排行榜，共有22家餐厅获得了米其林一星，其中5家是新餐厅。博上海的主厨梁经纶已经在香港拥有一家米其林星级餐厅。他的创意菜肴以中国八种传统菜肴为灵感，巧妙地结合了中西食材。永福大厨精选优质时令食材，为食客提供最正宗的宁波菜。

此外，受西方饮食文化影响的素食餐厅大树无界（外滩）、名厨让-乔治·冯格里希腾（Jean-Georges VONGERICHTEN）经营的法式餐厅让·乔治（Jean-Georges）也首次荣获米其林一星。时间。新地址的创新餐厅泰安门也获得了一星评价。

2018上海米其林一星餐厅主厨合影

上海菜的多样性和高品质再次在今年的上海米其林指南中得到验证。27家餐厅被米其林指南评审员评为“必比登推介”，其中3家新入选餐厅：提供上海本土美食的豪生餐厅、杭州美食餐厅南陆·浙里（巨鹿路）、印度餐厅天都里。

这个荣誉，受到厨师和美食家的称赞，用于表彰那些菜品质量上乘，价格适中，人均消费在200元以下的餐厅。同时，它的选择从不限制风格。菜系涵盖上海地方菜、西班牙菜、粤菜等，形式也可以是面食、素食或点心。

2018上海米其林指南入选：

2家三星级餐厅

6家二星级餐厅

22家一星餐厅

必比登美食推荐27家餐厅

920、我爱你

愿生命中的每一刻都是美味的

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