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目前为止在黄河流域地区,大多数的葡萄品种都可以安全度过整个冬天,并且可以抗住零下15度的低温,如果当葡萄根系处在零下6℃时,它的根就会发生不同程度的冻伤,当气温降到零下8℃时,就会发生全部冻坏情况,所以说,葡萄的根在冬眠期的温度应保持在零下6℃以上。
葡萄树冻伤后还能救治,需要及时的防治大青叶蝉和树虱子的虫害,及时的浇水追肥。
葡萄树一般在初春10℃以上时葡萄芽长出,等到了秋天平均气温降到10℃以下时,叶片就开始枯黄脱落,葡萄树就进入休眠状态,葡萄的结果气温最好在25~30℃,如果超过了35℃就会抑制生长,超过38℃果实品质变劣。
到了冬季主要是修剪葡萄树,从十一月份开始,葡萄叶片开始枯黄脱落。冬季寒冷地区的葡萄树必须将土盖在树根防止葡萄树冻死,等来年三月份这段时间必须进行剪枝的工作,去除多余的芽。