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食用银耳的禁忌食用银耳的禁忌包括两部分。第一,是禁忌人群。感冒、咳嗽、年老体弱者不宜吃银耳。吃了之后会觉得不舒服,也会加重出血症状。第二,银耳的颜色。白的黄的银耳不能吃。白银耳漂白,黄银耳存放时间过长。如果吃了会影响身体健康。