冬天吃火锅一定要点这九个菜。

冬天吃火锅要点什么菜？

莲子

莲子有清心泻火的功效。最好不要加班剥莲子，以增强泻火效果。麦冬也是滋阴清热的中药。也可以加在锅底散热。或者可以加几朵菊花，这样不但锅里会有菊花的香味，还能清热解毒，疏散风热。

山药

我们都知道肉类是酸性食物，而山药是碱性食物。两者进入胃中都能被酸碱中和，尽可能保持我们体内的酸碱平衡。

金针菇

人人都爱金针菇。从来都不是火锅的主菜，但是不烫一份金针菇就吃不到火锅的精髓。

青菜

蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素，其性质趋于寒凉，不仅能消除油腻食物，补充人体冬季维生素缺乏，还具有清凉、解毒、灭火的作用。但蔬菜不宜久煮，否则会失去大部分营养价值和清火功效。

豆腐

有些豆腐含有石膏。在火锅中适当放置豆腐，不仅可以补充各种微量元素的摄入，还可以起到石膏清热泻火、除烦解渴的作用。

(可食用)黑木耳

颜色为黑褐色，质地柔软呈胶状，薄而有弹性，湿时半透明，干时收缩成脆硬的角质，类似皮革。美味，素食，营养丰富。黑木耳味甘，性温，有多种药用功效。可益气强身，促进血液循环，防治缺铁性贫血。可以养血养颜，使皮肤红润有光泽，疏通肠胃，润滑肠道，对高血压患者也有帮助。

精力

生姜可调味，耐寒。你应该在热锅里放一些去皮的姜。因为姜皮性凉，有散火除热的作用。

酸奶

吃完火锅，可以喝点发酵酸奶，既能保护胃黏膜，又能促进消化。

莲藕

火锅一定要配莲藕，莲藕可以去火，可以完全防止火锅上火。