咖啡是许多人日常生活中不可或缺的一部分。现在，学会用简单的器具做出好咖啡的秘诀，你就可以在家做出美味的咖啡，和咖啡店的一样美味。

　　如果咖啡是速溶咖啡，当然直接冲泡就好，但如果是研磨咖啡粉，就需要准备以下工具和材料，按照以下三种方法中的任意一种来品尝。

　　准备滤杯的基本工具材料：选择陶瓷滤杯，保温效果更好。

　　滤纸：选择木质或品牌咖啡滤纸，减少添加荧光剂的可能性。

　　咖啡粉：咖啡粉可分为稠的和稀的。同一品牌的咖啡豆，粗咖啡粉(右图)味道较淡，细咖啡粉(左图)味道较浓。喜欢重口味的人可以抢15克咖啡粉加150180 c . c水的比例，想喝清淡点的可以15克咖啡粉加300c.c水。

　　热水的温度：制作咖啡过程中使用的热水不适合刚煮好的热水。太热会使咖啡变酸。一般用90摄氏度左右的热水静置3分钟即可食用。适用于目前市场上常见的中、深度烘焙咖啡豆。如果购买的咖啡豆是浅焙咖啡豆，放置1分钟让热水冷却到80摄氏度比较合适。

　　这些是用美式咖啡机冲泡用的：滤纸、咖啡勺、底锅、咖啡粉。

　　放滤纸：取一张滤纸，将底边和侧边分别一正一反对折，放入滤网中，在滤纸上倒一点热水，使其与滤网粘合。折叠滤纸的方法可以使过滤时滤纸不破裂，过滤效果更好。

　　加入咖啡粉：将15克咖啡粉加入300c.c的水中，将咖啡粉倒入滤纸和滤网中。

　　加水：将底锅放在咖啡机接口下，打开水箱倒入未煮过的冷水或冷矿泉水，然后打开电源开关。几分钟后，美式咖啡机就能自动过滤出咖啡。滴咖啡的时间会根据咖啡粉和倒水的多少而变化，机器会自动设定滴咖啡的时间。

　　这些将用于在压滤机壶中冲泡：滤杯、滤纸、底壶和咖啡粉。

　　压滤机预热：将热水倒入压滤机中约8分钟，让玻璃瓶预热，约2分钟后倒出热水。

　　倒入咖啡粉和热水：将咖啡粉和热水倒入压滤壶中，将内过滤器放在壶口，约23分钟后将内过滤器向下压至杯底。内滤网一开始不往下压，让咖啡粉充分浸泡后再过滤。

　　过滤：如果喜欢干净顺滑的口感，可以再拿一个底锅，放一个滤杯和折叠好的滤纸，然后把压滤锅里的咖啡倒入过滤器。

　　手工制作咖啡的方法会用到这些：滤杯、滤纸、底锅、咖啡粉。

　　预热底锅：取一个底锅放在滤杯上，在滤杯上倒一点热水，让底锅预热保温，在滤杯上放上折叠好的滤纸，再在上面倒一点热水，然后把热水倒掉。滤纸有阻挡作用，使滤杯不能受热。所以，在滤纸放入滤杯前后，需要倒两次热水。

　　倒咖啡粉：将咖啡粉倒在滤杯上，用手轻敲几次滤杯，使咖啡粉浓缩。

　　热水：倒热水，先往咖啡粉中心倒一点热水，然后顺着咖啡粉由内向外顺时针倒热水，最后由外向内顺时针倒。倒热水时，建议使用壶嘴细长的热水壶。水流细而一致，要注意过程不能中断。

　　滴咖啡：当咖啡从滤杯滴到底壶时，如果底壶的水垢降到所需水量，就可以从底壶中取出滤杯。

　　方便酝酿另一招：

　　现在很多人也用便携式挂耳过滤咖啡包来冲咖啡。使用时，先撕开咖啡袋的顶部封口，将耳朵放在杯沿上，注入热水。建议使用h

　　拿铁里咖啡和牛奶的比例是1: 2，还有一些微小的奶泡。首先，用热水烫一下杯子，倒出热水。牛奶加热1 ~ 2分钟后，倒入热牛奶，然后加入咖啡，最后加入奶泡。要打奶泡，可以再拿一个小口径的深底锅，把牛奶倒进去，用搅拌棒在牛奶里顺时针快速打奶泡。

　　卡布奇诺：

　　卡布奇诺包含全脂牛奶、牛奶泡沫和咖啡，比例为1: 1: 1。制作奶泡时，可以先将全脂牛奶加热至牛奶冒烟，边缘冒泡，然后用电动奶泡机放入热牛奶中旋转，直至热牛奶呈奶泡细腻状态，再将咖啡倒入杯中，再将加热后的热牛奶和奶泡倒入。如果家里没有电动奶泡机，也可以用压滤水壶制作奶泡。将加热到50的牛奶倒入压滤锅中，松开顶部滤网的螺母，将滤网向下压至牛奶表面，然后向上拉起。快速继续这个动作，直到奶泡充满水壶。

　　无论喝什么样的咖啡，都推荐使用马克杯(左)和广口杯(右)作为主要的咖啡容器。厚实的马克杯可以保持咖啡的温度，宽口的杯子可以闻到咖啡浓郁的香气。如果预算比较多，也可以选择价格比较贵的骨瓷杯，可以更好的保温，重量也比较轻。