渣江面的人都吃过。吃炸酱面的时候会加酱，所谓炸酱，一般就是肉末酱。那么，炸酱可以保存多久呢？炸酱怎么保存？

　　炸酱是什么样的炸酱？通常作为渣江面等主食的辅助配料，如肉末炸酱、蛋炒酱、素炸酱等。炸酱的主料是猪肉肉末、豆腐干、葱、蒜、姜。

　　炸酱可以保存多久？吃炸酱的时候，用单独的勺子把它挖出来。吃完后再次加热，用保鲜膜封好，放入冰箱。每次吃完都用这个步骤，可以坚持一个星期。超过一周就不能吃了，就算不坏。会有很多细菌和微生物。

　　如何保存炸酱1。加盐。为了稍微延长储存时间，制作时可以多看看盐，这是盐最好的防腐剂。当然，盐要适量添加，控制在不影响口感的范围内，否则会失去美味。

　　 2.瓶罐。将调好的牛肉酱放入玻璃瓶或瓷罐中，盖上盖子，拧紧密封，也能延长食用时间。

　　 3.添加防腐剂。一次做太多，一时半会做不完，又怕变质浪费。如果不介意，可以适当添加一些防腐剂，但出于健康考虑，不建议使用。

　　 4.把它放进冰箱。这恐怕是最方便、最安全、最实用的方法。盖上盖子后，放入冰箱保存一个月左右。

　　炸酱的做法1。肉要讲究，瘦肉一定要切成小块。肥肉必须剁成肉。可以准备两种肉味道更好，猪肉和牛肉。

　　 2.辣椒细长青椒红椒(这个是为了好看更好吃)

　　 3.洋葱和干辣椒磨一下也行，一点大料油香菜你爱放多少放多少。

　　 4.酱。不管用什么酱，都要提前用水稀释。不要太干。易糊锅

　　 5.我们可以把油放在热锅里，先把食材放大，放一点辣椒(喜欢吃麻的可以放点辣椒，不过小火会慢慢烧起来。辣椒一问，你总会出去扔了)。不吃就不用放这个了。

　　 6.放肥肉就是剁成肉馅的肥肉。一定要炸，把肥肉的油炸出来，这样酱才香。

　　 7.放瘦肉，炒几下，然后放干辣椒，半分钟放洋葱，半分钟放鲜辣椒(红绿辣椒)。如果你喜欢蘑菇，这个时候可以放一些蘑菇。

　　 8.放入酱汁，在锅里翻炒，然后小火煨。30分钟。在此期间，不断搅拌。不要让调味汁煮沸。然后在锅里放一些鸡精和香菜。

　　禁忌：做酱用油多，用点肥肉。有了这个，可以少放点色拉油，让酱汁变得很好吃。第二，酱料一定要稀释，第三，不能煮，第四，小火炖30分钟，就这样。如果你不吃辣椒，你可以不吃。