对很多人来说，他们分不清菠萝和菠萝。其实菠萝和凤梨属于同一物种。菠萝吃之前需要用盐水浸泡吗？

　　菠萝切的时候要用盐水泡吗？食用比例大的话建议用盐水泡一段时间。

　　菠萝之所以吃之前要用盐水泡一下，是因为菠萝中含有较多的菠萝蛋白酶和糖苷，可以水解蛋白质。食用后，人体口腔黏膜会受到很大刺激，用盐水浸泡后可去除大部分。

　　菠萝和菠萝相比，菠萝含有的菠萝蛋白酶和苷类物质较少，如果只是少量食用，就没必要用盐水浸泡。但如果食用比例较大，建议食用前最好浸泡一段时间。

　　菠萝要用盐水泡多久才能吃大概两个半小时？

　　菠萝中含有的菠萝蛋白酶是一种过敏物质，食用后会刺激口腔黏膜和唇部表皮。不过一般可以用盐水或者开水破坏。所以菠萝最好用盐水浸泡半个小时左右再吃，会更有利于身体健康。

　　而且经过浸泡后，菠萝所含的有机酸也可以溶解在盐水中，所以盐水浸泡的菠萝味道会更甜。

　　腌制菠萝的盐水比例为1: 10。用来泡菠萝的卤水比例一般是13，336，010，即50克盐配500毫升左右的水即可制成卤水。一般来说，一个菠萝可以浸泡500毫升左右的卤水，需要注意的是，制作卤水的水需要烧开冷却。

　　如果觉得泡好的菠萝味道太咸，也可以把泡好的菠萝放在清水下冲洗一下，去掉多余的盐分，这样就不会太咸了。

　　吃菠萝的禁忌1。过敏体质：菠萝含有一些容易引起过敏的成分。所以，对于一些过敏体质的人来说，最好在吃菠萝之前做一个过敏原检测，确定不过敏再继续吃，以免吃了之后出现身体不适的症状。2.脾胃虚寒：菠萝酸甜，微寒，吃多了容易腹痛腹泻。所以建议部分脾胃虚寒的人少吃或不吃，以免吃后身体不适。