在路边，随处可见卖烤香肠的小摊。诱人的肉香，鲜艳的颜色，都在挑逗我们的味觉。那么这些香肠是用什么肉做的呢？孕妇可以吃香肠吗？大家互相了解一下吧~

　　学校摊位、超市、街边超市前有很多卖香肠的摊位。许多学生放学后买一个。味道很好。即使父母知道后不让吃，他们还是会吃。甚至有些成年人会买几个来满足自己的渴望。然而，看似美味的香肠其实并不健康。如果你吃错了，你可能会有大麻烦。

　　香肠里是什么肉？香肠里是什么肉？猪肉？鸡肉？不可能是牛肉。其实根据不同的作坊，里面的成分也是不一样的。

　　正规厂家会用鸡肉，主要是鸡胸肉。同时会有很多鸡皮鸭皮，然后，会添加香精，红曲色素，防腐剂，淀粉等等。

　　当然，如果你不幸吃了这些肉，那就不好了。一些“黑心”的厂家会生产狐狸肉和貂肉。不要认为它们很贵。这些都是免费的。如果你死在农场，把它们做成肉末，加防腐剂，让你开心。

　　烤肠可以吃吗？香肠吃多了对身体有害是真的吗？大家还记得2015年世卫组织把香肠列为致癌物的新闻吗？真的在城里掀起了一场风波，搞得人心惶惶，香肠也敬而远之。这条新闻最早来自英国《每日邮报》。文章称，世界卫生组织(世卫组织)预计将于10月26日发布一份关于食用加工肉制品危害的报告。有可能将加工肉制品列入“致癌物”名单。

　　那么经常吃加工肉制品对身体有害吗？大量流行病学调查发现，经常食用加工肉制品会增加患大肠癌、前列腺癌、胰腺癌等的风险。吃太多香肠会增加72%的心脏病死亡风险和11%的癌症死亡风险。一些研究还表明，加工肉制品可能与乳腺癌的风险有关。也就是说，与不常吃加工肉制品的人相比，常吃加工肉制品的人患上述癌症的几率更大，尤其是肠癌。

　　香肠中还有一种物质不得不提。虽然是老生常谈，但确实对健康有威胁，那就是亚硝酸盐。在香肠的加工过程中，不得不添加亚硝酸盐，一方面使肉制品看起来鲜嫩，另一方面作为防腐剂，防止肉毒梭菌产生肉毒毒素，延长肉制品的保质期。有人可能会问，为什么不用其他更健康的防腐剂来预防肉毒杆菌呢？不幸的是，亚硝酸盐是迄今为止最有效的方法。按照GB2760添加亚硝酸盐，不会对人体造成伤害，但无法防止小作坊过量使用。

　　根据以上研究结果，香肠等加工肉制品还能吃吗？那些生产销售加工肉制品的厂家不是要倒闭了吗？有研究将每天摄入160克以上的加工肉类定义为“过量食用”。同时，吃一些香肠等加工肉制品中富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，可以降低患大肠癌的风险。因此，香肠等加工肉制品不宜食用，但不宜经常大量食用。另外，最好不要吃2元的街边香肠。

　　烤肠有什么营养价值？肉应该是优质香肠的主要成分。我们都知道肉类含有丰富的蛋白质、脂类、维生素和矿物质。但其实很多“香肠”其实就是“淀粉香肠”。按照国家标准，火腿肠淀粉含量不得超过10%，而很多散装香肠淀粉含量超过12.5%，蛋白质含量不到10%。而且很多散装香肠里面的肉可能是吃剩的，营养价值相比鲜肉大大降低。

　　所以，说了这么多，路边的香肠能吃吗？

　　边肖给大家的建议是，可以偶尔吃一次，但也要注意。尽量不要吃路边散装的烤香肠，尤其是颜色鲜艳、香味浓郁的。尽量选择品牌可信、包装正规的香肠自己煎烤。

　　孕妇可以吃香肠吗？孕妇吃香肠要慎重。

　　孕妇慎吃香肠的理由：准妈妈在孕期应尽量少吃或不吃烧烤类食物。烧烤类食物将食物放在烤箱上烧烤，维生素和氨基酸被破坏，蛋白质变性，影响准妈妈对这些营养素的摄入，烧烤类食物还隐藏着致癌物质；此外，烤肠的性质趋于燥热，加入孜然、花椒、辣椒等辛辣调味料，更加刺激，容易刺激准妈妈的肠胃蠕动和消化液的分泌，可能会加重便秘。烤肠经常出现在外面的小店或者路边摊，卫生条件有限。准妈妈孕期肠胃功能较弱，可能会出现腹泻。

　　孕妇吃香肠的正确方法：对于辛辣、辛辣、刺激性食物，准妈妈尽量少吃或不吃。如果贪吃的话，偶尔也可以吃。当然要选择正规店铺卖的香肠。另外，孕期饮食的关键是不要偏食，饮食尽量广泛多样，多吃高蛋白和优质蛋白的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，使营养均衡。