苦菊营养价值很高。含有多种维生素、矿物质等营养元素，口感清爽。很多人都很喜欢苦菊。苦菊热量低，非常适合减肥时食用。那么苦菊可以生吃吗？健康苦菊蔬菜做法。

　　苦菊可以生吃吗？可以生吃。将苦菊混在一起是一种常见的做法，这使得它的味道特别脆。但是吃之前要把苦菊清洗干净，最后洗干净之后用盐水浸泡半个小时，在一定程度上可以更有效的杀菌。

　　下面推荐一个冷苦菊花的方法。

　　 1.苦菊洗净，然后切段，沥干，放在盘子里；

　　 2、起油锅，倒入花生，炒熟，去皮，然后打碎；

　　 3.将花生放在苦菊上，淋上酱油、醋和油，撒上盐、糖和芝麻，一起搅拌均匀。

　　苦菊的味道有多苦，孩子可能不爱吃，所以做好孩子爱吃的营养健康的苦菊菜很重要。

　　苦菊蛋

　　功效：开胃、消食、消炎、消暑、清热降火。

　　材料：苦菊200克，鸡蛋2个，花生油和盐。

　　练习：

　　 1.苦菊洗净，切段，鸡蛋打散，倒入油锅炒熟，再放入苦菊翻炒至变软；

　　 2.加入调味料，搅拌均匀。

　　苦橘火腿沙拉

　　材料：

　　 200克苦菊、一些樱桃番茄、3片火腿、库恩沙拉酱、蛋黄沙拉酱、糖和黑胡椒。

　　练习：

　　 1.将苦菊洗净撕成小花，樱桃番茄切成小块，用淡盐水浸泡去除化学残留并杀菌，沥干水分备用。

　　 2.煎火腿片，放凉，切成细丝。

　　 3.将所有材料放入大碗中，加入适量沙拉酱和沙拉酱拌匀。

　　 4.根据口味加入糖，撒上磨好的黑胡椒拌匀。

　　陈年苦醋

　　功效：酸甜开胃，清肝明目，养血养血。

　　材料：苦菊适量，盐和醋少许，元稹糖2g。

　　练习：

　　 1.苦菊洗净沥干，花生炒熟，去皮打碎备用；

　　 2.将苦菊和花生混合，加入盐、醋和元稹糖搅拌均匀。也可以加几滴香油拌匀调味。

　　苦菊豆腐干卷

　　材料：

　　豆腐适量，苦菊适量，鸡蛋适量，酱适量。

　　 1.将豆腐皮切成均匀的正方形。

　　 2.清洗苦菊

　　煎一些鸡蛋糊

　　 4.在豆腐皮上放几朵苦菊和一点鸡蛋酱。

　　 5.把豆腐皮卷起来，用苦菊扎起来固定。

　　苦菊可以炒吗？是的。炒苦菊很清淡健康。

　　成分：苦菊花

　　辅料：油两勺，盐20g，蒜末5g，蚝油两滴，鸡精5g。

　　练习：

　　 1.苦菊洗净，切成段。

　　 2.蒜末

　　 3.油爆苦菊

　　 4.快熟时加入辅料搅拌均匀。

　　与肉类相比，苦菊的热量低于蔬菜，蔬菜几乎不含任何脂肪。爱身材的妹纸可以大方放心的吃，不用担心发胖。具体来说，按照100克苦菊计算，其热量为38卡，即158千焦。这是一个很低的数值，适合减肥的时候吃。

　　菊花含低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸，同时富含维生素C、维生素E、B族维生素、铁和膳食纤维。同时，苦菊具有减肥、解毒、增强人体免疫力的功效。