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做水煎包用死面还是发面,水煎包的面可以用死面
发布时间:2022-08-09

  做煎饺的时候要用面团,揉面的时候要用酵母发酵一段时间,这样做出来的包子味道会更好。想在家做煎饺的朋友要记住。

  你用馒头还是死面包?馒头是用馒头做的,所以吃起来又脆又软,很好吃。

  炒水袋用的材料很简单。我下面说的量是两个人的量。是小麦面筋粉300克,温水160克左右,酵母2-3克,食用碱2克左右。然后馅料才是你想吃的。有肉馅和素馅。这里的素馅一般说韭菜鸡蛋,没试过其他的素馅。

  如何用水和面?先将适量面粉倒入盆中,加入3g酵母粉,倒入少许温水,用筷子搅拌成面团絮状。不要一次全部倒光,边搅拌边加水,然后加入适量的食用油。添加油是为了防止面团粘在手上。用手将面团絮揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发两个小时。

  在面板上撒点面粉,取出面团,会有原来的3倍大。将面团放在案板上揉一会儿,然后揉成长条,切成大小相等的小剂量。搓小药丸,擀成面片。不要把它们卷得太薄。如果面团太软而不能滚动,你可以用手将它们拉成碎片。

  煎饺的做法配料:

  炖五花肉200g,面粉500g,油适量,盐适量,酱油适量,酵母适量,韭菜适量,粉条适量。

  练习:

   1)提前要做的准备工作:将条用温水浸泡,切碎,倒入酱油中,腌制1小时,将清洗干净的韭菜切成小块,将腌制好的五花肉切成小块。用酵母将面粉烤熟,将腌制好的粉条、韭菜段、腌制好的五花肉放入装有丁胜的小碗中;

   2)倒入两勺油和适量精盐拌匀;

   3)将面团揉成均匀后,压平,拉成比通常的饺子糊略大的面糊,擀成薄片;

   4)包好拌好的馅料,包边;锅里撒一点油,锅热了就把包好的包子收起来;

   5)包子略成型后,沿锅边倒入细面条水,盖上锅盖,开火;

   6)待包子熟,面水快干时,转身倒入油,关小火。等面水完全成糊状,就可以出锅了(用大码的盘子盖住包子,用手压住盘子,把锅倒过来)。

  煎包小贴士1制作煎包时,面条要软,不要太硬。平时我们在外面买的煎包,吃起来一般都很软。

   2煎包子底部浇的面糊一定要薄,浇面糊要让煎出来的包子有薄脆的底部。

   3煎药包不要煎太久。如果时间太长,面团会变硬,味道不好。