现在如果你问一个人猪是什么颜色的，大多数人会说是白皮红猪。是的，在我们的生活中，很少在养猪场看到猪，即使看到，也大多是白猪。但在古代，中国土猪都是黑色的。

　　中国古代有白猪吗？

　　之前有一个关于《西游记》中猪八戒的形象是白猪还是黑猪的讨论，大部分人认为是白猪。其实猪八戒最初的形象是一头黑猪。西游记原著中的描述是黑猪，专家分析过。上世纪50年代以前，中国所有的土猪都是黑猪。

　　我们现在餐桌上吃的大多是白皮猪，在中国是50年代以后才出现的。中国从欧洲和东欧引进了白猪，其中最著名的是英国的约克夏猪和丹麦的长白猪。从50年代第一次引进到改革开放，才30年，全中国的白猪。黑猪一度濒临退出历史舞台。

　　黑猪的濒危

　　杨猪、猪、虹桥猪、河西猪、平潭黑猪、北港猪、福洲黑猪等地方猪种均已灭绝。在16年的统计中，我国90个地方猪种中，有多达29个品种处于濒危或濒危状态，8个地方猪种已经灭绝。

　　本地黑猪越来越少的原因

　　现在人们吃的猪肉大多是洋猪。中国本土黑猪越来越少的原因并不是人们把它们吃光了。相反，正是因为吃的人少，当地黑猪的数量在减少。外地猪可以卖的更快，瘦肉率相对更高。养殖户会认为养外地白猪比同等成本养本地黑猪利润更高。所以当地的黑猪逐渐被淘汰，数量越来越少。