不管是炒肉还是炖肉，要想味道好，就要买好肉。然而现在为了让肉看起来好吃，很多都添加了色素。这种肉煮熟后会呈粉红色，吃这种肉的人可能会中毒甚至致癌！

　　肉是熟的还是粉红色的？

　　如果市场上买的肉下锅后是粉红色的，那么大家就要注意了，因为正常的肉下锅后不会是粉红色的。至于原因，这通常是添加了色素和嫩肉剂，而大多数情况下是添加了亚硝酸盐，亚硝酸盐对人体的危害极大，不仅会引起中毒，还有可能致癌！

　　亚硝酸盐对人体的危害

　　亚硝酸盐是一种强氧化剂。当它被添加到不新鲜的猪肉中时，这种肉看起来就像新鲜的肉一样，但这种肉在人们食用时会产生大问题：

　　 1.中毒：亚硝酸盐进入人体后，会将血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧，使周围血管扩张。

　　亚硝酸盐中毒症状：食用含有亚硝酸盐的猪肉中毒后，人体表现为组织缺氧引起的发绀。

　　 2.致癌性：亚硝酸盐不仅能使人中毒，还能致癌。这是因为亚硝酸盐能与食物或胃中的仲胺反应转化为亚硝胺。据了解，亚硝酸盐会导致食道癌、胃癌、肝癌、大肠癌，所以我们吃猪肉的时候，一定不能吃那种粉红色的！

　　总结：关于肉是熟的还是粉的，见全文。大家都知道。如果称重的肉煮熟后呈粉红色，一定不能吃，否则后果很严重。下次买肉要注意了。不要挑看起来太新鲜的，也不要贪多。有兴趣的朋友还可以看看人造猪肉是怎么做的，炖肉是怎么没有腥味的。